Prozesstechnik
Energieoptimierung
Das Thema Energie ist in aktueller denn je, gerade in produzierenden Unternehmen. Der Bedarf nach aktiver Ressourcenschonung und nachhaltigen Lösungen zur Einsparung von Energie und damit verbundenen Kosten ist hoch. Nachhaltigkeit beginnt bei uns mit dem Bestandsschutz. Deshalb haben wir ein System zur Optimierung des thermischen Energiebedarfs entwickelt, das nicht nur in Neuanlagen verbaut werden kann, sondern auch ohne größere Umbaumaßnahmen in bestehende Sudhäuser integriert werden kann.
Mit unserem Exergon Brew® System lässt sich der thermische Energiebedarf im Sudhaus auf bis unter 4 kWh/hl reduzieren. Dadurch bietet sich eine Lösung zur Energierückgewinnung, maßgeschneidert auf Ihr Sudhaus.
Mit Exergon Brew®ECO reduziert sich der Heizwärmebedarf nochmal einmal um mehr als 50% auf ca. 2,0 kWh thermisch/hl Ausschlagwürze.
Key Facts
- < 4 kWh/hl thermischer Energiebedarf im Sudhaus
- simple Nachrüstbarkeit
- kurze Amortisationszeiten
- anwendbar für jede Energiequelle (Solar, BHKW, Dampfkessel, etc.)
- einsetzbar für alle Sudgrößen und Sudfolgen
- aktive Ressourcenschonung
- Nachhaltigkeit
- Potentialanalyse vor Ort
Wie funktioniert Exergon Brew®?
Der Kern ist die Rückgewinnung der Würzekühlenergie mit höchstmöglicher Temperatur durch frisches Brauwasser. Diese Energie wird in einem Hochtemperaturenergiespeicher gespeichert und steht für nachfolgende Sude zum Aufmaischen zur Verfügung.
Ebenso ist ein Warmwasserspeicher von zentraler Bedeutung, der oftmals bereits im Bestand ist. Aus diesem wird ein PfaDuKo gespeist, um Energie aus der Würzekochung zu gewinnen und Hochtemperaturwasser zu erzeugen, was wiederum im Energiespeicher für nachfolgende Sude zur Verfügung steht.
Bei Dekoktionsverfahren kann die Teilmaische mittels externem Wärmetauscher und größtenteils mit rückgewonnener Energie aufgeheizt werden.
Dabei wird Energie mit bestem Exergie-Wirkungsgrad zurückgewonnen. Exergie steht für die Wertigkeit der Energie: Energie auf höherem Temperaturniveau ist wertvoller und besser verwendbar als die gleiche Menge Energie bei niedrigerer Temperatur.
Einplanung in neuen Sudhäusern
Neben Modernisierungen bieten wir auch Gesamtanlagen, die auf Wunsch mit dem Exergon Brew® System ausgestattet werden. So kann von Beginn an ein optimales Energiemanagement in die Planung einfließen. Wir beraten Sie hier gern auch im Hinblick auf mögliche Förderungen.
Für Nachrüstungen und Modernisierungen
Das einfache Konzept des Exergon Brew® ist ideal für Nachrüstungen und Modernisierungsprojekte geeignet. Für bestehende Anlagen wird zunächst die vorhandene Infrastruktur analysiert und auf dieser Basis die passende und wirtschaftlichste Lösung erarbeitet - immer mit dem Fokus auf Produktqualität.
Dekarbonisierung des Brauprozesses
Exergon Brew® ECO integriert den gesamten Brauereibetrieb mit höchstem Potenzial zur Energieeinsparung und der vollständigen Dekarbonisierung der Bierherstellung. Nicht genutzte Abwärme aus der Kälteanlage und der Luftkompressoren werden für die Energieversorgung des Sudhauses und weiterer Sattdampfabnehmer, z.B. in der Füllerei, nutzbar gemacht.
Herzstück ist ein Prozessdampferzeuger aus niedrig temperiertem Heizungswasser (ca. 95°C), der die komplette Energieversorgung der Brauerei übernehmen kann. Erneuerbare Energien sind prädestiniert als Heizquelle, da hierfür nicht die hohe Energiedichte wie etwa von Erdgas benötigt wird.
Der Einsatz regenerativer Brennstoffe sowie „grünen“ Stroms als Heizquelle führt dabei ebenso zu einer praktisch vollständigen Dekarbonisierung der Würzeherstellung wie der Einsatz marktüblicher Mitteltemperatur-Wärmepumpen, die am „kalten Ende“ idealerweise die Kondensationswärme der Kältemaschine aufnimmt.
