Prozesstechnik
HopSteiner
Feststoffabscheidung nach der Kalthopfung
Der HopSteiner entstand gemeinsam mit den Experten des Hopfenveredlers der Steiner Gruppe aus der Idee des "Beer Cleaners".
Basierend auf der Bogensieb-Technologie werden neue Möglichkeiten im Prozess der Kalthopfung geschaffen. Die Hopfenfeststoffe lassen sich unabhängig von der Sedimentation abtrennen und die Zeit im Tank kann so signifikant verkürzt werden. Das schafft zusätzliche Kapazität im Keller.
Die hopfenbedingten Bierverluste können bis zu 60 % reduziert werden.
Key Facts
- schonende Abtrennung der Hopfenpartikel in allen Phasen der Gärung und Lagerung
- Hopfenschlamm mit durchschnittlich 12 % TS-Gehalt
- bis zu 60 % weniger Bierverluste
- sichere Rückhaltung von Partikeln > 100µm
- sauerstofffreies Arbeiten (< 20 ppb)
- reduzierter Hop-Creep-Effekt
- flexible und einfache Integration
- kürzere Tankbelegungszeiten
- Durchsatz bis 100 hl/h
- sichere CIP-Reinigung
Neue Möglichkeiten
Durch den Einsatz des HopSteiners kann Hopfen zu jeder Zeit sauerstofffrei aus dem Tank entfernt werden. Hierdurch werden neue prozesstechnologische Freiheitsgrade geschaffen, die Abwasserbelastung der Brauerei reduziert und der konstante und störungsfreie Betrieb von zum Beispiel nachgeschalteten Zentrifugen sichergestellt.
Dadurch, dass die Sedimentation des Hopfens im Tank nicht abgewartet werden muss, wird eine kürzere Tankbelegungszeit ermöglicht. Gleichzeitig wird der durch die kürzere Kontaktzeit des Hopfens mit dem Bier der Hop-Creep-Effekt vermindert.
Mobil und hygienisch
Der nach Hygienic-Design-Aspekten optimierte HopSteiner wird vormontiert als mobile Rahmeneinheit auf Rollen ausgeliefert. Das Gerät ist so an unterschiedlichen Orten der Brauerei sofort und ohne weitere Rüstzeiten flexibel einsetzbar.
Leistungsstark
Mit einer Durchsatzleistung von bis zu 100 hl pro Stunde lassen sich auch große Chargen zuverlässig verarbeiten.
Modulares System
Mit eigener Bierrücklaufregelung lässt sich der HopSteiner auch bei manueller Handhabung einfach als eigenständiges Modul in den Kalthopfungsprozess integrieren. Dies gilt auch für die CIP-Reinigung.
Zusätzliche Vorteile bietet die HopSteiner Technologie in Kombination mit dem Loopulator. Analog zum LoopulEX System kann hiermit ein externes Dry Hopping mit Feststoffrückhaltung im Bypass realisiert werden. Der Hopfen wird vollständig außerhalb des Tanks extrahiert und die Feststoffe nachfolgend abgeschieden. Damit ergeben sich weitere Einsparpotentiale und Prozessmöglichkeiten - beispielsweise bei der Verwendung von neuartigen Hefestämmen für alkoholfreie Biere.
Kontakt
Gerne beraten wir Sie und erstellen ein individuelles Angebot – Kontaktieren Sie uns!
