Prozesstechnik
PfaDuKo
der banke Brüdenkondensator
Das Würzekochen ist der energieintensivste Prozess im gesamten Sudhaus und bietet damit ein großes Einsparungspotential.
Durch die Kondensation der Brüden kann wertvolle Energie zurückgewonnen werden, die im Brauprozess wieder genutzt werden kann. Der PfaDuKo ist deshalb ein wichtiger Baustein bei der Reduzierung des CO2-Footprints.
Dabei werden auch die unerwünschten Geruchsemissionen der Brauerei deutlich reduziert.
Key Facts
- bis zu 60 % Einsparung von Primärenergie
- entsprechend geringere CO2-Emissionen
- Reduktion von Geruchsemissionen
- einfache Nachrüstbarkeit durch kleinen Footprint
- langlebiger Rohrbündelwärmetauscher
- gesteigerter Wirkungsgrad durch integrierten Brüdenkühler
- Baustein für ganzheitliches Energiemanagement und Optimierung des Heißwasserhaushalts
- Einbindung zur Läuterwürzeerhitzung möglich
Funktion
Die beim Würzekochen entstehenden Brüden werden aus der Würzepfanne dem Pfannendunstkondensator zugeführt. Der Brüdendampf kondensiert in den stehenden Rohren als Kondensatfilm, der auf Kaltwasserniveau aus dem Brüdenkondensator austritt. Ein zusätzlicher Kondensatkühler ist deshalb nicht notwendig.
Die rückgewonnene Energie kann dann als hochwertiges Heißwasser mit hoher Temperatur im Brauprozess wieder genutzt werden.
Einsparung von Primärenergie
Der Verbrauch an Primärenergie zur Erzeugung von Heißwasser kann mit dieser Technologie auf ein Minimum reduziert werden. Niedrigere Betriebskosten und verbesserte CO2-Bilanz sind das Ergebnis.
Minimiert Geruchsemissionen
Die mit unerwünschten Aromen angereicherten Brüden werden effektiv gebunden und entweichen so nicht in die Umgebung. Oft werden damit bereits die gesetzlichen Emissionsauflagen erfüllt.
Individuelles Energiemanagement
Je nach individuellen Gegebenheiten kann die gewonnene Energie auch im Hochtemperaturspeicher gepuffert werden. Diese Energie kann dann beispielsweise zur Läuterwürzeerhitzung verwendet werden.
Unter Berücksichtigung Ihrer individuellen Gegebenheiten erarbeiten wir ein maßgeschneidertes Konzept zum Energiemanagement für Sie.
Auch regenerative Energiequellen können effizient eingebunden werden.
Kontaktieren Sie uns – wir beraten Sie gerne!
