Prozesstechnik
Mashinist
Vormaischer für homogene und effiziente Vermischung
Der banke Vormaischer Mashinist ist ein bewährter Hochleistungs-Maischefertiger und mittlerweile in über 200 Brauereien unterschiedlicher Größe im Einsatz.
Durch sein universelles und hygienisches Design zur Fest-Flüssig-Vermischung findet er flexibel auch in weiteren Branchen Anwendung, wie z.B. der Bioethanol-Produktion und Lebensmittelherstellung.
Der standardisierte Vormaischer verarbeitet Durchsätze von 250-150.000 kg/h. Individuelle Baugrößen für abweichende Durchsätze und Anwendungen sind auf Anfrage erhältlich.
Key Facts
- staub- und klumpenfreies Einmaischen
- Steigerung der Ausbeute bis zu 1,5%
- schnellers Läutern - bis zu 40 Minuten
- niedrigere Jodzahlen, verbesserte Filtration
- reduzierter Energiebedarf beim Maischen - bis zu 60%
- homogenes Mischen ab Fest-Flüssig-Massenverhältnis 1,0 : 2,5
- Eye-Catcher im Sudhaus
Funktionsprinzip
Durch die spezielle Führung von Schrot und Wasser wird eine dynamische Mischzone erzeugt, in der bereits beim Einmaischen eine homogene Maische entsteht. Dabei arbeitet der Mashinist auch bei höchsten Durchsätzen und dicken Maischen staub- und klumpenfrei.
Steigerung der Ausbeute und beschleunigte Läuterzeiten
Durch den effizienten Einmaischprozess steigert der Mashinist die Sudhausausbeute, reduziert die Maischearbeit und führt zu einer niedrigeren Jodzahl. Das dynamische Mischen von Schrot und Wasser erzeugt homogene Maischen von Anfang an und senkt so den Energiebedarf für das Rühren. So werden die Spelzen geschont und die Läuterzeiten deutlich verkürzt. Je nach Vorderwürzekonzentration wird das Läutern um etwa fünf bis 20 Minuten verkürzt, bei Bieren höherer Stammwürze kann eine Reduktion um bis zu 40 Minuten erreicht werden.
Hygienic Design mit Glasoptik
Der gesamte Einmaischvorgang kann durch das zylindrische Schauglas beobachtet werden, womit auch eine Kontrolle der Schrotzufuhr möglich ist. Der voll CIP-fähige Mashinist im hygienischen Design kann zudem leicht in die Sudhausreinigung integriert werden.
Flexible Prozessintegration
Die kompakte Bauweise ohne bewegliche Komponenten ermöglicht eine einfache Nachrüstung zur Prozessoptimierung bei Bestandsbrauereien. Mit dem Mashinist lassen sich auch Einmaischstrecken zum sauerstoffarmen Einmaischen ‚von unten’ realisieren. Durch die Montage auf einer Einmaischpumpe können mehrere Maischgefäße mit nur einem Mashinist bedient werden.
Neue Anwendungen testen wir für Sie in unserem Technikum.
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